Willkommen bei genuss-kultur, der Akademie für Genussbildung

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Verantwortungvoller Genuss - eine gemeinsame starke Vision

Die Zukunft ist entweder Bio - oder gar nicht!

Die konventionelle Anbaupraxis ist gleichzusetzen mit dem ökologischen Landbau und der Konsum von biologischen Lebens- und Genussmitteln ist zur Selbstverständlichkeit geworden. Dies zum Schutz aller Lebensräume, für die Gesundheit und das Wohlbefinden der Menschen, für das Wohl aller Lebewesen und unseres Planeten, für intakte und faire Lebensgemeinschaften.

Was erleben Sie!

Stellen Sie sich vor, Sie lernen und geniessen zugleich - locker mit Gleichgesinnten und Fachleuten an einem grossen Tisch. Wie geniesst man gesund, ohne Verzicht mit gutem Gewissen, mit viel Freude und tut dabei etwas gutes für sich, die Natur und die Bauernfamilien der Region, der Schweiz und im angrenzenden Ausland? Sie lernen ehrlich erzeugte Produkte und die Menschen die dahinter stehen kennen. Sie wissen, wie die Produkte entstanden sind, lernen die Produzenten und Verarbeiter kennen und erfahren, dass diese Lebens- und Genussmittel ohne unnötigen Zusatzstoffe entstanden sind. Das schafft Rückverfolgbarkeit und Vertrauen. Spitzenköche zeigen Ihnen, wie die Lebensmittel und Genussmittel zu leichten, genussvollen Gerichten verarbeitet werden, lassen Sie sich inspirieren von Traditionen, verbunden mit modernen Strömungen und ernährungstechnischen Erkenntnissen.

Was machen wir!

Wir geben den Lebens- und Genussmitteln ein Gesicht, erzählen Geschichten darüber und schaffen Vertrauen.
Wir sind eine Genusswerkstatt die in Workshops ganzheitliche Sinneserfahrungen entwickelt, die auf Qualität in Verbindung mit Genuss achtet  - in Teams und mit anderen interessierten Menschen.
Eine Produktwerkstatt in der wir zusammen Produktideen entwickeln, die von einem Verarbeiter anschliessend professionell hergestellt werden. Wir lassen Sie teilhaben an Produkt-entwicklungsprozessen.
Wir sind eine Bildungswerkstatt in der erlebnisorientiertes Wissen um die gesunde Ernährung und Genuss vermittelt wird. Wir vermitteln ökologische Grundwerte, suchen die gemeinsam in den Lebens- und Genussmitteln und machen sie für unsere Sinne bewusst zugänglich. Wir bringen Menschen direkt zusammen, Bauern, Winzer, Verarbeiter und Küche bis zum Genuss an einem Tisch. Wünsche, Erfahrungen und Bedürfnisse werden direkt sichtbar und gegenseitig ausgetauscht. Es entsteht eine dauernde und emotionale Bindung zwischen Menschen, der Erde und den Produkten.

 

 

Werner, Loredana Müller-Visconti

 

 

 


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